巧克力是世界上最受欢迎的甜点之一，浓郁的香气、滑顺的口感打造出恰到好处的滋味，征服了不少大小朋友。降火最快的水果无水酥油是什么油：预防乳腺炎产后1-4周是急性乳腺炎的多发期，由于乳汁排通不畅淤积在乳房内，造成了细菌感染，新妈妈会出现乳房疼痛，发烧的症状。杏仁和巴旦木的区别
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巧克力也吹起了健康潮流，不少人会购买黑巧克力来保护心血管。巧克力包装上标示的可可含量百分比数值愈高，代表当中的可可固形物比例愈高，通常口味也会愈苦。
究竟黑巧克力中有甚么秘密成分？製作黑巧克力的原料「可可」当中富含多种多酚物质，如：表儿茶素 「无水酥油是什么油」、儿茶素「无水酥油是什么油」、花青素「无水酥油是什么油」、原花青素「无水酥油是什么油」等，这些「可可多酚」对于人体的益处为抗氧化能力，可以阻挡人体新陈代谢过程或是外部环境诱发，像是空气汙染、紫外线、辐射、压力、抽菸、饮酒等，所产生过多的自由基攻击细胞，进而达到保护细胞的作用。吃黑巧克力的好处多多，有愈来愈多科学研究发现，吃黑巧克力对于人体健康有以下益处：调节血压：可可多酚有助于改善收缩压及舒张压改善血脂：增加高密度脂蛋白胆固醇「无水酥油是什么油」，降低高密度脂蛋白胆固醇「无水酥油是什么油」稳定血糖：促进胰岛素敏感度，具有降血糖效果抗氧化力：强效的清除体内自由基作用，达到抗发炎、调节免疫力的效果保护心脏：保护血管内皮细胞，降低心血管疾病的风险，预防中风、粥状动脉硬化的发生促进大脑健康：可可多酚有助于提升活化脑神经细胞的蛋白质抗忧郁：黑巧克力中的色胺酸能製造抗忧郁的血清素，有助于稳定心情抑制食慾：黑巧克力中含有咖啡因，让人体交感神经兴奋，达到抑制食慾的效果选对巧克力、吃对时间就不必担心！糖尿病患者能吃黑巧克力吗？2021 年一篇文献综述研究彙整了过往的研究结果，指出糖尿病患者在食用了黑巧克力后可以降低空腹血糖、坏胆固醇的浓度，并提升胰岛素敏感度，对于糖尿病友而言，黑巧克力是个不错的选择。因此，糖友们不必将巧克力视为十恶不赦之物，只要选对巧克力就不必过度担忧！建议糖友可以选择可可含量高于 70 % 的黑巧克力，不但糖分低，且其中的抗氧化成分能有效控制血糖，并不会使血糖迅速飙升。经常有人询问，甚么时间点吃最好？建议糖友饭前吃一片黑巧克力，不但可以抑制食慾避免过度进食，同时也能够有效预防血糖上升。最后，Heho营养师刘思妤在这边也要特别提醒，黑巧克力和其他甜点比较，只能算是相对健康的食物，即使是高纯度的黑巧克力中仍然有高含量的油脂，且组成内容中仍有含糖，吃太多还是会容易发胖或对健康有不利的影响，因此应谨慎注意摄取量！文 ／ 刘思妤、图／何宜庭1、The effect of cocoa/dark chocolate consumption on lipid profile, glycemia, and blood pressure in diabetic patients: A meta-analysis of observational studies.2、Daily Consumption of Chocolate Rich in Flavonoids Decreases Cellular Genotoxicity and Improves Biochemical Parameters of Lipid and Glucose Metabolism.延伸阅读：黑巧克力好处多，但这五种人要忌口！你吃的巧克力是真的巧克力，还是糖和添加物？营养师教你认清标示聪明选抗炎防失智！可可六大功效！情人节糖友可以吃巧克力？营养师：研究揭黑巧克力助于血糖控制。